0 review
Promouvoir une alimentation durable : une approche culturelle / Sauvegrain , Sophie-Anne
Article
De nombreux travaux constatent un écart important entre les attitudes déclarées en matière de consommation durable et les comportements d'achat. Nous proposons dans cet article une lecture culturelle des perceptions de l'alimentation durable pour identifier les leviers potentiels de changements vers des comportements d'achat plus durables. Les résultats d'une étude qualitative auprès de 30 personnes montrent que la durabilité se traduit dans un rapport au temps spécifique et variable selon les cultures. Nous montrons également dans cet article que certaines pratiques traditionnelles, puisées dans le passé, sont considérées comme garantes de durabilité, afin de transmettre le patrimoine alimentaire aux générations futures. Les incitations à l'adoption de comportements plus durables nous semblent ainsi devoir s'inscrire dans les pratiques quotidiennes et tenir compte de la dimension collective de la consommation alimentaire comme de l'importance du mimétisme dans la diffusion des comportements durables. Bibliographie. Pas de chiffres.
See the journal "REVUE FRANCAISE DU MARKETING"
Other issues of the journal "REVUE FRANCAISE DU MARKETING"
Suggestions
Du même auteur
De la même série