Apports et limites de la double labellisation bio et équitable pour les consommateurs / TAGBATA, Didier ; SIRIEIX, Lucie | TAGBATA, Didier
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Apports et limites de la double labellisation bio et équitable pour les consommateurs / TAGBATA, Didier ; SIRIEIX, Lucie

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TAGBATA, Didier | SIRIEIX, Lucie

Compte-rendu, fin 2008, d'une étude expérimentale menée sur l'intérêt pour les consommateurs d'une double labellisation bio-équitable des produits alimentaires, à partir des exemples du café équitable et des chocolats biologiques et équitables. Une étude qui montre que cette double labellisation apporte une valeur ajoutée aux produits pour la majorité mais non la totalité des consommateurs, le goût restant un attribut important. Détails. Bibliographie. Peu de chiffres.

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