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Les produits biologiques du point de vue du consommateur : entre le rejet de prix élevés et la méfiance envers les prix bas, in : Economie, filières et marchés ...

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DEKHILI, Sihem

Titre complet : Les produits biologiques du point de vue du consommateur : entre le rejet de prix élevés et la méfiance envers les prix bas, in : Economie, filières et marchés agroalimentaires / Dekhili , Sihem

L'objectif général de cette recherche est d'explorer les réactions émotionnelles suscitées par le prix des produits biologiques. La mobilisation de l'approche affective pour l'étude du prix est une démarche innovante, elle vient compléter la vision cognitive. Les résultats d'une approche qualitative, selon la méthode des scénarios, montrent qu'une variation de prix des produits biologiques quelle que soit sa nature (une baisse ou une hausse) favorise des émotions négatives chez les consommateurs. Bibliographie. Pas de chiffres.

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