Personnalisation des services en restauration : un levier stratégique pour maximiser la satisfaction client et la fidélisation / Kenza Bouhejba

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Personnalisation des services en restauration : un levier stratégique pour maximiser la satisfaction client et la fidélisation / Kenza Bouhejba

Study and report

BOUHEJBA, Kenza. Author

Published by ESCP Business School - 2024

Library: Paris Champerret Paris Montparnasse Madrid London Turin Berlin

Source: Syracuse

Item type

Study and report

Dissertation

MSD Innovation & Entrepreneurship

Language

French

Publication date: 2024

Subjects: CATERING SECTOR - CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT

Ce mémoire examine en profondeur l'importance croissante de la personnalisation dans le secteur de la restauration, en mettant en lumière son impact sur la satisfaction et la fidélité des clients. Face à l'évolution des attentes des consommateurs, la personnalisation des services devient un levier stratégique pour les restaurants, permettant de se différencier dans un marché saturé. Cette étude s'articule autour de plusieurs axes : la compréhension des stratégies de personnalisation actuelles, les défis et complexités opérationnelles associées et l'impact de la personnalisation sur la rentabilité. À travers une méthodologie mixte, combinant analyses qualitatives et quantitatives, ce mémoire explore comment les restaurateurs peuvent maximiser les bénéfices de la personnalisation tout en maintenant la qualité des produits et la rentabilité.