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Epicerie salée / GOFF, Yannick le ; GERMAIN, Sabine ; CHAUVEL, Armand ; GROSMOLARD, Anne-Laure ; BAILLY, Marianne ; JACQUINOT, Olivier

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GOFF, Yannick le | GERMAIN, Sabine | CHAUVEL, Armand | GROSMOLARD, Anne-Laure | BAILLY, Marianne | JACQUINOT, Olivier

Dossier consacré au marché français de l'épicerie salée qui progresse de 0,5% en volume et de 2% en valeur, pour un CA de 10,37 milliards d'euros, en cumul annuel mobile (CAM) à fin février 2010. Tour d'horizon des tendances et analyse du marché, par segments. Sommaire. L'analyse : l'épicerie salée tient bon le cap et réalise une croissance douce. Les marchés : les huiles et sauces en voie de réhabilitation ; de l'appétit pour l'appertisé ; redémarrage prudent pour les plats cuisinés. Les innovations : pâtes, riz et semoules, en quête de valeur ajoutée. Le merchandising : Lustucru (spécialiste français des pâtes) veut mettre les marques en première ligne. Les magasins : le petfood, une place de choix pour un rayon stratégique. Pour chaque segment étudié, mention du CA en hypers et supermarchés, CAM à fin février 2010 et évolution en % par rapport à la période précédente. Document de fond avec données chiffrées.

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