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Les féculents en convalescence / GOFF, Yannick le
Journal Article
Analyse du marché français des féculents céréaliers qui enregistre une croissance molle, en cumul annuel mobile (CAM) à fin février 2010 : 0% pour le riz, les semoules et céréales, et +2,1% pour les pâtes. Ces dernières, qui constituent la principale famille de produits du marché, souffrent de leur banalisation. Les industriels misent cette année sur la diversification des recettes, les nouveaux modes de cuisson (à la poêle par exemple), pour réaliser des croissances à deux chiffres. D'autres s'ouvrent à de nouveaux segments, comme le bio, et à une conception de produits toujours plus pratique. Tour d'horizon des principaux fabricants du marché et leurs orientations stratégiques. Données chiffrées, sous forme de graphiques : ventes en valeur des pâtes alimentaires / de riz / de semoules et céréales d'accompagnement en CAM à fin février 2010 et évolution en % par rapport à 2009.
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