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Le kalimotxo : cocktail hérétique ou nouvelle opportunité pour la filière vin ? / CELHAY, Franck
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Cocktail basque obtenu en mélangeant à parts égales du vin et du Coca-Cola, le kalimotxo (ou kalimutxo) rencontre un certain succès auprès des consommateurs de 15 à 20 ans. Initialement circonscrit au Pays basque, le phénomène s'est étendu à toute l'Espagne, puis à la France, dépassant ainsi le simple caractère anecdotique. La question ici posée est de savoir si cette boisson de la transgression pourrait ou non constituer un débouché pour la filière du vin.
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