Huiles / GUTIERREZ, Isabel
Journal Article
Rapide décryptage, sous forme d'encadrés avec données chiffrées 2008, du marché français des huiles alimentaires, qui fait face à une érosion naturelle des ventes en volume : le montant des ventes en volume et en valeur, la part de marché des principaux intervenants, le poids des principaux segments, l'actualité des grands acteurs (Lesieur, Parfum des Oliviers et Ethiquable), et les perspectives du marché (vers plus de nature et de découverte).
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