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McDo sous-traite totalement ses approvisionnements. / FUGAIN, Clémence

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FUGAIN, Clémence

Stratégie d'approvisionnement du géant du fast-food rapide McDonald's, en France, en 2005. Sous-traitance depuis ses 7 plates-formes "tous produits" de la livraison de ses 1050 restaurants français, soit 370 000 tonnes annuelles. Externalisation de la logistique, de la gestion des commandes. Unique prestataire : LR Services. Description de la planification des commandes, de l'optimisation des stocks, de la concentration des livraisons, de la gestion des flux amont. Présentation des atouts de l'externalisation. Peu de chiffres.

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